こんにゃく

 

お疲れ様です。

芦原です。

 

5/29はこんにゃくの日だそうで。

また語呂合わせですね。

 

特にこんにゃくに思い入れもないので、

手の込んだ作り方を紹介したいと思います。

 

①皮をむいて切ります

②茹でます

③すりおろします

④1～2時間寝かせます

⑤石灰水と混ぜます

⑥型に入れて加熱します

⑦あくぬきを行えば完成らしいのですが、

改めて見るとなかなかに手の込んだ工程ですね。

 

ここまで手の込んだ作業をしても

ローカロリー。

 

昔の人の食への執着心が伺えます。

食べるために作っているものに石灰水を混ぜる発想の勝利ですかね。

 

欧米の方では健康的なパスタとして

しらたきが一時期流行ったとか流行ってないとか。

 

以上です。

お疲れ様でした。