金沢だより

 

お疲れ様です。

芦原です。

 

11/24は和食の日だそうで。

11(いい)2(にほん)4(しょく)が由来だそうな。

 

和食文化国民会議にて制定したそうで、

和食の保護、継承の推進を行い、

必要な情報の収集、調査・研究等の事業を行っているらしいです。

 

驚くべきことに、

和食はユネスコ無形文化遺産に2013年登録されており、

魚・野菜・野草などの地域食材を使った食文化が、

天然資源の持続可能な利用にも通じると、評価されているみたいです。

 

すごいですね。和食。

 

以上です。

お疲れ様でした。

 

 

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