わたしミシュラン⑥

金沢市示野中町の「鮨　八や」

 

 

ここ、す～っごく美味しかったです

お店もとってもキレイで、優しそうなご主人のお鮨を握る姿もステキでした

 

 

 

おまかせで

 

ほたて　たこ2種類　ブリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しめ鯖

 

 

上澄み椀　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いくら

 

白子のてまり寿司　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびとえびミソ

 

 

 

忘れました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　づけマグロ

 

 

 

うに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トロ

 

 

いか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ばい貝

 

 

 

のどぐろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出し巻き　甘エビのすり身の厚焼き卵

 

 

写真以外にもこはだ等数品ありました

どのお鮨も予め味がついてて、お料理も丁寧に手間がこんでてとってもきれいで美味しいので感動

 

私のなかではパーフェクトということで 

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