加賀野菜 赤ずいき

ずいきは里いものこと

江戸時代より前に栽培されていたとされる 

金沢では 明治に貼ってから広く栽培されるようになりました

昔の赤ずいきは 直径15センチほどある巨大なものでしたが

今の赤ずいきは八つ頭という別の品種のものです

現在では主に花園地区で栽培されています

コーワの家

鷹栖

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