わたしミシュラン⑫

ずーと行ってみたかった、しいのき迎賓館の「ジャルダン　ポール・ボキューズ」で

お誕生日のお祝いをしていただきました

 

 

評判はあまり良くないようでしたが、北陸随一のグランメゾンと言うことで

オープンしてからずっと気になってました。

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

まずはシャンパンいかがですかと言われて・・・

　　　　　　　　　　　　　　

 

席からの眺め　左の真ん中あたりにあるのが三十間長屋

　　　　　　　　　　　　　　

 

こだわりのパンらしい。バターの温度管理も抜群でめっちゃバターになじみました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

１０年前くらいのワインでした。ミネラルウォーターもしっかり有料。

　　　　　　　　　　　　　　

 

今まで食べたフォアグラの中でナンバーワンかも

　　　　　　　　　　　　　　

中にはオマール海老 

　　　　　　　　　　　　　　

 ホロホロ鶏

　　　　　　　　　　　　　　

これもホロホロ鶏。別の調理方法で。

　　　　　　　　　　　　　　

お皿に メッセージ

　　　　　　　　　　　　　　

デザートの後にカワイイ焼き菓子がたくさん　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

チーズをお持ちしましょうか（もちろん有料）？と言われましたが、

もう無理ってくらいお腹いっぱいでお断りしました。

 

 

洗練された空間でソムリエの長身イケメンのお兄さんたちもエレガントな接客。 

ゴージャスで優雅な空気感は金沢ではここでしか味わえないと思います

お料理もとても満足のいくもので、素敵な誕生日になりました

 

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