加藤 大輔 自己紹介へ

卵、バター、小麦粉なしの米粉クッキー☻後編【Ka+】

 

おはようございます

 

6月に入り、衣替えクールビズとなりまして

随分と楽になりました♬ ノータイ首回りw

 

ステイホーム中作りまくった米粉のお菓子

納得いかずに作りすぎ...捨てずに食べてて 

コロナ太りとなってたw ...知ってたケドね

 

ヘルーシ感がある米粉ですが、お米はお米

粉砕しても炭水化物、糖質は無くなんない

作りすぎ 食べすぎ注意の お菓子作りな♡

 

さて、みなさん。材料と調理器具のご準備は

出来ましたでしょうか?と、前回のつづきw 

末広がりみんなハッピー8の倍数レシピ編

 

ちょっと、使用する材料のおさらいします

① 米粉 64g
② オリーブオイル 24g
③ ココナッツシュガー 8g
④ 片栗粉 32g
⑤ 天日塩 ひとつまみ
⑥ 豆乳 40g
⑦ アーモンドプードル 16g

※アープーもぅ+8gしたいが、お高いしw

 

で、まず ①米粉64g ②オリーブオイル24gを

ポリ袋に入れ、両方の手のひらで袋の上から

スリスリする感じで、よーくすりこませます

 

空気を抜き、口を縛り「ナームー」って感じで

米粉とオイルをなじませます。ココ 大事ね!!

 

で、ポリ袋をあけ、③ココナッツシュガー8g

④片栗粉32g ⑤塩 ひとつまみ ⑥豆乳40gを

入れて、ポリ袋の粉をキレイにする感じでw

 

ひとまとめにする...ように、まとまりそうに

なったら!? あえて、粉々パラパラにしますw

 

で、最後 ⑦アーモンドプードル16gを加えて

なんとな~く? ひとつにまとめます(*・ᴗ・*)و

 

ポリ袋のまま、麺棒で薄く広げていきますが

ちょっと、水分が足りないかな? へちっこが

ボソボソ。まとまりにくいなぁ~で良いデス

 

無理やりまとめ平らにひろげます。気合でw

 

で、8の倍数レシピなのでw 厚さ8ミリくらい

24ミリ角くらいで、ポリ袋の上から切ります

 

洗い物無しの、米粉クッキーだから ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

 

実際、厚みは薄めが良いデスw (ノ≧ڡ≦) サクット

 

うちには、オーブンが断捨離され 無いのでw

 

フライパンにオーブンシートを敷き、ネタを

ならべ、蓋を少し開け気味にし弱火で焼く♬

 

しばらくすると、フタの内側についた水滴が

落ちて「ジュー」と音がしだします。焦げ目が

つきだしたら、裏返してさらに弱火で待つ♡

 

で、両面焼けたかな♡ って、感じになったら 

紙ごと持ち上げ ケーキクーラーの上に置き 

冷まします。冷ますダケなのでそのままでも

 

バター、卵、小麦グルテンが入って無いので

しかも、フライパンで焼いてるので、普通の

堅さ、クッキーの食感ではないと思います。

 

少し硬めのザックリ米粉クッキーの完成♡

 

もっと、サクっとなるように、日々試作して

「コロナ太り」と、コロナのせい?にしてるw

 

米粉クッキーでした ( ´▽`)ノ つづく

 

次回、改良編! 米粉クッキーきな粉味

 

 

 


 



 

 

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